趣味家庭DIY-動手做出健康好食材
現今社會新聞中，不時出現黑心加工食品的話題，著實讓人對於「食」這方面的安全與健康有許多擔憂與疑慮。有鑒於此，基金會陸續推出趣味家庭DIY的課程，讓民眾學習挑選食材與保存方法、做菜工具與器皿的消毒、做菜的訣竅…等知識，並親自體驗如何動手做出好吃的食物。當挑選食材到動手做出成品，完全可以由自己一手包辦時，相信可以大大減少民眾買到黑心商品的擔憂與疑慮，讓自己與親愛的家人吃得安心與健康。
這次趣味家庭DIY－「韓國泡菜」的課程，基金會便邀請天然釀造美食DIY達人－周天祥老師來帶領。從吃泡菜的好處、各種白菜的時節與挑選方式、脫水醃泡的方法與因素，到製作的秘方與訣竅，老師都細細講解、不藏私，讓大家對「韓國泡菜」這項料理，除了能作的美味外，也能有更多的認知與了解。
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大家都很認真的聽老師講解喔！ |
細細挑選食材！ |
「配料中的胡蘿蔔、韭菜…需要脫水嗎？」、「直接抹鹽巴與泡鹽水的差別在哪裡？」、「泡菜做好後要冰冰箱嗎？」…當聆聽完老師的講解後，學員們紛紛提出相關的問題詢問老師，可見來參加活動的學員們，大家都非常的認真。
上半場的講解活動結束後，隨即展開這堂課的重頭戲－DIY體驗。當大夥憑著材料兌換券換得食材後，便依著老師剛剛講解的步驟，一步步進行，毫不馬虎。活動中有些人受於交通的限制，不方便帶砧板、菜刀等工具。但來參加過基金會活動的人都知道，基金會就像個大家庭，課程中會有許多熟面孔的熱心學員，自動的幫大家洗菜、切菜，總是讓人有暖暖的感覺呢！我想參加本會趣味家庭DIY課程的學員，除了學習到許多健康的知識與觀念外，這種暖在心頭的感覺，或許是另一項意想不到的收穫吧！
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原來是要這樣做呀！ |
泡菜完成了！ |
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